Cà phê sữa chua: Joghurtkaffee

Es mag seltsam klingen, aber Joghurt ist ein Lebensmittel, das hervorragend zu vietnamesischem Kaffee passt. Cà phê sữa chua ist die perfekte Mischung aus einem süßen und cremigen vietnamesischen Joghurt und einem vollmundigen vietnamesischen Kaffee.

Zubereitung: Phin oder Espresso. Kaffeemenge : 15–18 g

Mahlgrad: mittel Zubereitungszeit : 5-6 Min

Schritte :

1. Geben Sie 2 EL (15–18 g) gemahlenen Kaffee in den Phin (ohne den perforierten Filter).

2. Gießen Sie das heiße Wasser in zwei Portionen ein. Befeuchten Sie den Kaffee, indem Sie etwas heißes Wasser aufgießen, um den durchstochenen Filter zu bedecken (Vorbrühen hilft dabei, die Aromen freizusetzen).

3. Warten Sie 30 Sekunden und gießen Sie dann heißes Wasser nach oben (125 g Wasser für 15 g Kaffee).

4. Setzen Sie die Abdeckung wieder auf den Filter, um die Hitze zu bewahren

5. Warten Sie, bis der Kaffee vollständig extrahiert ist, und schäumen Sie dann den Kaffee mit einem Milchaufschäumer auf

6. In ein Glas 2 EL Kondensmilch und einen Becher vietnamesischen Joghurt (oder Naturjoghurt) geben.

7. Eiswürfel hinzufügen

8. Den Kaffee über die Mischung und die Eiswürfel gießen

Es ist fertig zum Verzehr!

Siehe Video

FAQs

Kann ich Phin-Kaffee durch Espresso ersetzen?

Ja absolut! Bạc xỉu sollte mit einem kräftigen, vollmundigen Kaffee wie Phin oder Espresso zubereitet werden. Sie müssen lediglich den Phin-Kaffee durch Espressokaffee ersetzen.

Kann ich eine vegane Version von Bạc xỉu zubereiten?

Ja natürlich ! Sie können frische Milch durch jede beliebige Pflanzenmilch ersetzen. Und Sie können die Kondensmilch auch durch Kokos-Kondensmilch ersetzen.

Was ist der Unterschied zwischen cà phê sữa đá und Bạc xỉu?

Der Unterschied besteht darin, dass im Bạc xỉu frische Milch enthalten ist. Dadurch wird das Getränk weniger süß und weicher!

Welchen Kaffee soll man zum Bạc xỉu wählen?

Unsere beiden Cafés Hanoi und Saigon eignen sich für die Zubereitung von Bạc xỉu.

Da Saigon jedoch robuster und schokoladig ist, passt es besser zu Milch.

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