Bạc xỉu: der vietnamesische Latte

Bạc Xỉu ist ein Getränk aus Saigon . Frischer und weniger süß als Cà Phê Sữa đá , perfekt für Latte-Liebhaber.

Zubereitung: Phin oder Espresso. Kaffeemenge : 15–18 g

Mahlgrad: mittel Zubereitungszeit : 5-6 Min

Schritte :

1. Geben Sie 2 EL (15–18 g) gemahlenen Kaffee in den Phin (ohne den perforierten Filter).

2. Gießen Sie das heiße Wasser in zwei Teilen ein. Befeuchten Sie den Kaffee, indem Sie etwas heißes Wasser aufgießen, bis der durchstochene Filter bedeckt ist (die Vorinfusion setzt die Aromen frei).

3. Warten Sie 30 Sekunden und gießen Sie dann heißes Wasser nach oben (125 g Wasser für 15 g Kaffee).

4. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Filter, um die Wärme im Inneren zu halten

5. Warten Sie die vollständige Extraktion ab und schäumen Sie dann den Kaffee mit einem Milchaufschäumer auf

6. In ein Glas 2 EL Kondensmilch und 60 ml Frischmilch (oder Pflanzenmilch) geben und verrühren

7. Eiswürfel hinzufügen

8. Den Kaffee über die Mischung und die Eiswürfel gießen

Es ist fertig zum Verzehr!

Siehe Video

FAQs

Kann ich Phin-Kaffee durch Espresso ersetzen?

Ja absolut! Bạc xỉu sollte mit einem kräftigen, vollmundigen Kaffee wie Phin oder Espresso zubereitet werden. Sie müssen lediglich den Phin-Kaffee durch einen Espresso-Kaffee ersetzen.

Kann ich eine vegane Version von Bạc xỉu zubereiten?

Ja natürlich ! Sie können frische Milch durch jede beliebige Pflanzenmilch ersetzen. Und Sie können die Kondensmilch auch durch kondensierte Kokosmilch ersetzen.

Was ist der Unterschied zwischen cà phê sữa đá und Bạc xỉu?

Der Unterschied besteht darin, dass im Bạc xỉu frische Milch enthalten ist. Dadurch wird das Getränk weniger süß und weicher!

Welchen Kaffee soll man zum Bạc xỉu wählen?

Für die Zubereitung von Bạc xỉu eignen sich unsere beiden Kaffeesorten Hanoi und Saigon .

Da der Saigon jedoch vollmundiger und schokoladiger ist, harmoniert er besser mit Milch.

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